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INGREDIENTES
5 A 6 chiles poblanos asados y pelados
Queso el necesario para rellenar
6 huevos para el capeado separadas claras de yemas
Aceite el necesario

PARA LA SALSA O CALDILLO
6 Jitomates
1/2 cebolla o una entera según el gusto
3 dientes de ajo
Tomillo mejorana y laurel
5 a 6 chiles serranos o al gusto
2 1/2 litros de agua
1 cucharada de knorr de pollo

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